Er zijn avonden waarop niemand wil koken, en in Zwolle is dat opgelost binnen een halfuur. In vrijwel elke wijk zit iets, en in de binnenstad is de keuze het grootst. Wat de meeste mensen niet weten, is dat de manier waarop je bestelt uitmaakt voor de zaak waar je bestelt.
Rechtstreeks bestellen scheelt de ondernemer geld
De grote bezorgplatforms rekenen een commissie per bestelling, en die kan flink oplopen. Bel je de zaak zelf of bestel je via hun eigen site, dan blijft dat geld bij de ondernemer. Voor een klein restaurant in de Sassenstraat of in een wijkcentrum is dat het verschil tussen wel en niet rondkomen. Het duurt je dertig seconden langer en het kost je niets extra.
Afhalen versus bezorgen
Afhalen is bijna altijd beter voor de kwaliteit. Eten dat een kwartier in een tas op een fiets heeft gelegen is nooit hetzelfde als eten dat direct uit de keuken komt. In een compacte stad als Zwolle, waar je vanuit de meeste wijken in tien tot vijftien minuten in het centrum bent, is zelf halen bovendien sneller dan wachten op een bezorger.
Wat waar zit
- De binnenstad, met de grootste keuze en de meeste keukens.
- De wijkcentra in Stadshagen, Zwolle-Zuid, de Aa-landen en Holtenbroek.
- De uitvalswegen, met zaken die op afhalen zijn ingericht.
- De dorpen binnen de gemeente, met een beperkter maar vaak beter aanbod.
Wat goed reist en wat niet
Gefrituurd eten en alles met een korst wordt zacht in een gesloten bak. Curry, stoofgerechten, rijst- en noedelgerechten en pizza uit een goede oven doen het beter. Vraag om sauzen apart en om verse kruiden apart, want die verliezen in de tas hun werk. Een salade en een warm gerecht in dezelfde tas is altijd een slecht plan.
Warm thuiskomen
Zet de borden vast in de oven op lage temperatuur voordat je vertrekt, en leg een handdoek over de tas op de terugweg. Dat klinkt overdreven en het scheelt in de praktijk tien graden. Voor wie met de fiets haalt, is een isolatietas het beste dat je voor tien euro kunt kopen.
Bij drukte
Vrijdag- en zaterdagavond zijn de drukste momenten en dan lopen de wachttijden op, zeker rond zeven uur. Bestel eerder of later, of bel vooraf om te vragen hoe lang het duurt. Op dagen met een evenement in de binnenstad of bij een thuiswedstrijd is het extra druk, en dan is afhalen buiten het centrum vaak sneller.
Boodschappen laten bezorgen
Naast eten kun je in heel Zwolle boodschappen laten bezorgen, en voor mensen die slecht ter been zijn of geen auto hebben, is dat een reëel verschil. Ook een aantal Zwolse speciaalzaken en marktkooplui bezorgt of werkt met bestellen en ophalen, en dat is een goede manier om bij een kleine zaak te blijven kopen zonder er elke week heen te fietsen.
Het kleine gebaar
Bezorgers werken in weer en wind en verdienen zelden goed. Een fooi is geen verplichting en het is wel het verschil in hun avond. En als je afhaalt, neem dan je eigen tas mee en zeg wat je van het eten vond, want een ondernemer hoort dat vaker van de mensen die klagen dan van de mensen die terugkomen.
Verpakking en afval
Afhalen en bezorgen leveren een berg verpakkingsmateriaal op, en dat is een van de minder aangename kanten ervan. Vraag of je je eigen bakjes mee mag nemen als je afhaalt, want steeds meer zaken staan dat toe. Zeg bij het bestellen dat je geen bestek en geen servetjes nodig hebt. En gooi de bakjes in de juiste bak, want vervuild plastic hoort niet bij het papier en een vette doos hoort niet bij het karton.
Zelf koken blijft goedkoper
Een avond afhalen voor een gezin kost al snel meer dan de boodschappen voor drie avonden. Wie regelmatig bestelt omdat er geen tijd is, kan meer winnen met een avond voorkoken in het weekend dan met het zoeken naar een goedkoop bezorgadres. De markt op vrijdag en zaterdag levert daarvoor de ingrediënten, en dat is meteen de reden dat veel Zwollenaren hun week op de markt beginnen.
